製餡業発祥の地と言われる静岡で、当社は昭和3年（1928年）に創業。
現在は3代目となり餡づくりを営むこと90年余りとなりました。
安心で安全なものづくりのために、衛生的な環境と機械設備を整えていますが、最終的な味を作るのは職人です。
先人より受け継いだ伝統・技術に加え、時代のニーズに合わせた商品作りに日々取り組んでおります。
小沼製餡で使用している小豆は、北海道の十勝地方を中心とする産地から厳選したもの。
製餡業者が扱う中では最上級クラスのものを使用しています。
また、砂糖は全て北海道で生産された甜菜（砂糖大根）を加工したビートグラニュー糖、
塩は海水から精製したミネラル分が豊富な『あら塩』や『駿河湾海洋深層塩』を用途に応じて使用しております。